素食者的最愛 ，追劇必備零食，不用擔心長胖
用料
| 麵粉 | 100克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 玉米澱粉 | 100克 |
| 平菇 | 200克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 食用油 | 500克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 鹽 | 7克 |
| 椒鹽 | 適量 |
五香炸平菇的做法
倒入麵粉
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第2張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第2張")
加入玉米澱粉
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第3張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第3張")
加入糯米粉
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第4張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第4張")
打入兩個雞蛋的蛋黃加入2克鹽
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第5張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第5張")
加入五香粉1克
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第6張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第6張")
加入清水160克
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第7張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第7張")
攪拌成麵糊狀
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第8張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第8張")
洗淨的平菇用手撕成中指寬的條
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第9張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第9張")
平菇焯水備用。焯水前，水中放入5克鹽
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第10張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第10張")
將焯過水的平菇瀝乾放入調好的麵糊中裹勻
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第11張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第11張")
油溫燒至180度下入裹好麵糊的平菇
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第12張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第12張")
初次炸五分鐘後撈出
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第13張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第13張")
再復炸一次
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第14張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第14張")
炸至金黃脆硬後撈出
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第15張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第15張")
撒上適量椒鹽拌勻即可
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第16張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第16張")
一盤香脆可口的五香炸評估就完成了
![五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第17張]( "五香炸平菇的做法步驟圖，五香炸平菇怎麼做好吃 第17張")
小貼士
平菇要焯水，油溫不能太高，中途可適量減小火候
