軟炸平磨菇

小時候家裡經常做的一道菜，現在很少做了。肺炎疫情放假在家，想起冰箱裡還有磨菇，就炸了它吧。希望疫情能快點過去，祈禱大家都平安健康🙏

用料  

軟炸平磨菇的做法  

1. 磨菇洗淨，熱水焯一分鐘。擠幹水分撕成小條。也可不焯水，直接撕成小條。

2. 麵粉+澱粉+雞蛋+鹽+五香粉一點點+水  調成厚的麵糊 要能掛住糊才行

3. 中小火炸熟即可。

4. 可以沾椒鹽食用。

小貼士

磨菇洗好要擠幹水。
炸的時候注意保持中小火。
不喜歡脆的口感，澱粉比例可以減少，也可以不放澱粉。
五香粉要少放，一點點就行。也可不放。放太多會掩蓋磨菇本來的味道。