炸鮮平菇

家有愛吃素的老媽，過年餐桌上來一盤炸鮮平菇也是不錯的。賣相平平無奇，味道很是好吃。我邊炸小朋友在旁邊一直吃個沒完。

用料  

炸鮮平菇的做法  

1. 平菇洗乾淨之後撕成條狀。

2. 加入8克鹽醃一會出水之後把水儘量擰出來。

3. 把麵粉和水加入平菇中，攪拌均勻。

4. 油熱之後夾入平菇，要用大火炸，炸至金黃香脆就可以出鍋。

5. 出鍋後可以拌入胡椒粉或者沾著醬料吃。

小貼士

麵粉吸水性不同，注意調整，麵漿能掛住平菇就可以了。
我在麵糊里加了1克鹽，家裡有小朋友就沒有撒胡椒粉。如果要沾粉吃的話就不要加鹽。