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為了消耗鹹鴨蛋,我做的鹹鴨蛋煎平菇,當然可以用雞蛋煎,用雞蛋的時侯加一點鹽,用鹹鴨蛋煎不放鹽。成品外焦香,裡Q彈嫩,素材能吃出肉香。
用料
香煎平菇。的做法
平菇洗淨撕成條,放入沸水裡炒熟,撈出攥幹水分。
擠幹水分的平菇加少許鹽、少許五香粉、少許生粉、2顆雞蛋,拌勻。我用的一顆鹹鴨蛋,沒放鹽。
平底鍋或電餅鐺放油燒熱,放入拌好的平菇,煎至兩面金黃出鍋裝盤。
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