香酥平菇

香酥平菇吃起來有酥肉的感覺，素食主義的選擇。

用料  

香酥平菇的做法  

1. 平菇洗淨，放蒸鍋裡蒸熟（也可以煮熟，只是水分比較大）擠幹水分，撕成小片

2. 放入雞蛋、五香粉、生薑末、鹽、麵粉充分和勻

3. 熱鍋熱油，將平菇放進油鍋開炸。（可分批次油炸，不要一次全倒入），表面變黃即可撈出。

4. 全部炸完之後，再次入油復炸，待表面金黃後撈出，這樣口感會更酥脆。