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脣齒留香滷雞爪

食譜館 人氣:2.24W
脣齒留香滷雞爪的做法步驟圖,怎麼做好吃

週末天氣真好,動手做點美食,一起去野餐吧!

用料  

雞爪 15只(差不多一斤)
蓮藕 1節
食鹽 適量
2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
花椒 數粒
胡椒 十幾粒
辣椒 5、6個
八角 3、4個
香葉 3、4片
桂皮 1塊
生薑 2塊
大蔥 3、4節
大蒜 3瓣
老冰糖 1小塊
枸杞 8、9粒

脣齒留香滷雞爪的做法  

  1. 雞爪洗淨去腳趾。冷水下鍋,一小塊姜,一勺料酒,煮熟去腥!

    脣齒留香滷雞爪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 蓮藕切片(稍厚一點),冷水浸泡

    脣齒留香滷雞爪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 準備好材料

    脣齒留香滷雞爪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 這些小東西我是用紗布包起來

    脣齒留香滷雞爪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 包起來的效果

    脣齒留香滷雞爪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 煮好的雞爪冷水衝乾淨放入鍋中,藕片也放入!加入上圖的調料!大火煮沸,然後繼續煮十分鐘左右!

    脣齒留香滷雞爪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 之後關中小火繼續煮半個小時左右!可以用筷子蘸蘸鹽味如何,然後酌情加減!

  8. 最後聞見滿屋飄香,來只嚐嚐吧!當然追劇必備零食哦!

    脣齒留香滷雞爪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張

小貼士

第一次清水焯雞爪時候不要時間太久,否則雞爪就被煮爛了!😄