突然想吃辣辣的菜,一下就想起了子姜,哈哈,吃完渾身冒熱汗,身心舒暢☺️
用料
仔姜 | 2塊 |
豬肉 | 200克左右 |
澱粉 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
尖椒 | 2根 |
小米椒 | 2根 |
糖 | 一點點 |
花椒粉 | 一點點 |
雞精 | 可要可不要 |
蠔油 | 一點點 |
仔姜肉絲😋🎈的做法
所有材料都切成絲,肉絲和仔姜建議切細些,這樣會更入味
往肉絲裡面倒入少許料酒、一點點耗油、一勺生抽,碼上生粉醃製10分鐘左右
鍋裡倒油,油溫稍熱放豆瓣兒醬炒香,倒入肉絲翻炒到白色再倒入仔姜,因為肉絲及姜都切的很細,翻炒一分鐘後加進青紅椒絲
最後放入少許鹽巴,少許雞精,一點點砂糖,一點點花椒粉即可出鍋裝盤