仔姜肉片

幹香味濃，很下飯喲。

用料  

仔姜肉片的做法  

1. 豬瘦肉切成大薄片；

2. 放鹽、胡椒粉、料酒；

3. 加少許水、將肉片抓上勁，再放入幹澱粉、加少許水；

4. 抓均勻，醃製。

5. 取兩枝仔姜；

6. 切成片狀；

7. 灑上鹽；

8. 抓勻，醃製。

9. 小蔥切段，鮮青花椒備用。

10. 油熱、中火，下肉片下鍋劃至變色後撈出。

11. 將薑片擠去鹽水下鍋，放鮮青花椒、剁椒醬翻炒；

12. 出姜香味後，倒入肉片、放蔥段、雞精；

13. 澆料酒，大火翻均勻即可出鍋。