仔姜炒肉絲兒

冬吃蘿蔔，夏吃薑！不用醫生開藥方！                                     趕緊做起來吧！

用料  

仔姜炒肉絲兒的做法  

1. 選取較嫩的仔姜，洗淨，切細絲，一定要用刀切，不能用刮絲器！

2. 選用豬🐷後頸肉，切絲，（如果嫌麻煩，可以買超市切好的肉絲，當然手切的更美味喲！加入適量紅薯粉）

3. 加入適量清水，（一點一點慢慢加，以免水過多！）再加入2勺料酒，一點點鹽打個底味。用手相同方向攪拌，讓肉更緊實！（圖上就是攪拌好的肉絲）

4. 鍋子裡放上菜籽油，可以適量多一點，以免肉絲下鍋後粘鍋！燒至油冒青煙即可！

5. 放入備用的肉絲，用鍋鏟迅速翻炒，15-20秒即可（千萬不要炒太久）

6. 盛出半熟狀的肉絲備用

7. 放入仔薑絲翻炒（20-30秒即可），加入少許鹽

8. 加入半熟狀的肉絲繼續翻炒

9. 蔣肉絲於薑絲翻炒均勻（控制在30秒之內防止肉絲變老）根據自己口味新增適量鹽與味精再翻炒均勻，裝盤即可！

10. 超級下飯的仔姜肉絲就做好咯！！！！😜😜