仔姜青椒肉絲

單一地炒青椒肉絲和仔姜肉絲有些單調，把仔姜和青椒混在一起，不但顏色更好看，而且青椒還增添了清香味，中和了仔姜的辛辣。
我覺得這個刀法確實不咋的，將就湊合，不用追求完美，只要不影響口感就行。

用料  

仔姜青椒肉絲的做法  

1. 瘦肉切絲，加入適量澱粉，水，生抽和勻。青椒，仔姜切絲備用。

2. 鍋內倒油燒熱，下入肉絲翻炒兩下至變色，盛出。

3. 在鍋內餘油裡下入青椒和仔姜，加入適量鹽，炒勻炒熟，再倒入肉絲翻炒幾下即可。