仔姜雞腿肉

香嫩爽滑的炒雞腿肉，一道很下飯的菜。

用料  

仔姜雞腿肉的做法  

1. 準備琵琶雞腿

2. 把雞腿骨剔出來，用雞腿肉是覺得比雞胸肉口感好。

3. 剔好的雞腿肉切成小丁，用料酒、鹽、胡椒粉、薑末醃製20分鐘。

4. 醃製好的雞腿肉加生粉，加一點水，避免太乾。

5. 準備大蒜切碎

6. 大蔥切小段

7. 仔姜、青椒切絲備用

8. 熱鍋，放油，雞腿肉炒至變色，雞腿肉下鍋先不要急於翻動，避免粘鍋（我就是翻早了）。

9. 炒好的雞肉先盛出來備用。

10. 重新熱鍋，放油，先下豆瓣醬煸炒，再下大蒜、薑絲、青椒爆炒。

11. 再加入炒好的雞肉一起翻炒，加一點糖代替味精。最後加入大蔥翻炒出鍋就完成啦！

小貼士

1、不喜歡吃仔姜的可以把姜換成洋蔥。