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在仔姜上市的季節,多嘗試幾道仔姜菜餚吧,這款仔姜羊肉是根據姜爆仔鴨的方法演變而來
用料
仔姜羊肉的做法
羊腿肉稍凍後切薄片,加入鹽、料酒、生抽、水澱粉抓勻,淋入食用油拌勻待用,
仔姜切片,蒜切末,泡小米椒切段,美人椒切段,
鍋內下油燒熱,下入花椒稍炸後下入羊肉滑散至變色,下入豆瓣醬稍炒後下入姜蒜、泡椒美人椒翻炒出香味,調入雞精,下入香蔥段大火翻炒幾下起鍋。
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