川菜仔姜肉絲

第一次發自己和老公特別喜歡的一道菜

用料  

川菜仔姜肉絲的做法  

1. 先將仔姜洗淨切薄片備用，大蔥斜著切片備用

2. 豬瘦肉切肉絲，用郫縣豆瓣澱粉拌勻稱，醃十分鐘。

3. 炒鍋倒油，比炒素菜的油要多三分之一，油熱後先把醃好的肉絲下鍋翻炒變色後，倒入適量生抽翻炒均勻。

4. 再倒入準備好的仔姜和大蔥繼續翻炒，差不多可以起鍋的時候放適量雞精調味就好了。

小貼士

因為郫縣豆瓣和生抽自帶鹽味，所以不需要單獨放鹽。