仔姜燜鴨肉

用料  

仔姜燜鴨肉的做法  

1. 1.鴨肉先用鹽，白酒，醬油醃製一下。
   2.仔姜切片備用，小米椒隨便自己要不要切碎，本人不敢吃太辣就整個放。

2. 3.鍋裡放油，仔姜，辣椒，八角先煸炒。

3. 4.加入鴨肉一起煸炒，炒到油變黃就放醬油上色。

4. 5.炒完可以直接加開水燜，放入幾顆大蒜，我習慣轉入高壓鍋燜，開10分後就關火。

5. 最後盛盤出菜。

小貼士

想香一些可以加些香菇一起燜，在煸炒的時候一起放就好。