四川人的家常飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜😘
用料
豬裡脊 | |
仔姜 | |
青椒,紅椒 | |
洋蔥,大蒜 | |
白胡椒粉 | |
澱粉 | |
生抽,老抽 | |
鹽 | |
辣豆瓣醬 | |
糖 |
家常仔姜肉絲的做法
豬裡脊切絲,加入白胡椒粉,鹽,老抽,澱粉和水抓勻,醃製10分鐘,再加入一勺清油抓散。
仔姜切絲,青紅椒切段,洋蔥切絲,大蒜剝皮。
熱鍋冷油,加入大蒜,加入醃好的肉絲滑散,炒到肉絲斷生髮白,取出肉絲裝碗。
鍋裡炒肉絲剩下的油,加入少量辣豆瓣醬和生抽,炒香。
加入仔姜,青紅辣椒,洋蔥,炒至斷生。
加入剛剛炒好的肉絲,翻炒均勻。起鍋前調味加入少許鹽和白糖。
裝盤完成!😍