超簡單做法~水煮肉片

水煮肉片真的很好吃，唯一缺點就是有點費米飯🍚🤭🤭

水煮類不僅僅是可以煮肉片哦，可以換成水煮鴨胗，水煮牛肉，水煮魚等等，不同食材就是不同的美味啊

簡單家常做法，材料簡單，一看就會，記錄下來，分享給口味同頻的朋友，可以收藏起來哦

用料  

超簡單做法~水煮肉片的做法  

1. 提前準備好所有食材
   瘦肉(裡脊肉)切成薄片，加玉米澱粉，白胡椒粉，一個雞蛋，一點點鹽抓勻，再倒入一湯匙玉米油抓勻，醃製入味30分鐘備用

2. 鍋裡爆香蔥頭和蒜末

3. 加豆瓣醬2勺或者一塊火鍋底料炒香

4. 加入清水，水不要太少了，因為後面要煮食材和肉片，加鹽調味，湯底可以稍微鹹一點

5. 水開了以後，把配菜放進去煮開，煮熟了撈出

6. 先撈出來放大碗裡

7. 湯裡放肉片
   
   ⚠️切記
   肉片下鍋別馬上攪動哦，先中火煮1分鐘把肉片上的澱粉定型了再用筷子輕輕撥散
   

8. 煮到沸騰再煮幾分鐘

9. 把肉片撈出來，鋪在剛才煮熟撈出的配菜上

10. 再把鍋裡的湯汁倒進去，撒上蔥花香菜，蒜末，芝麻

11. 鍋裡重新燒熱油，淋在肉片上，滋啦滋啦的聲音，聽著好過癮，哈哈

12. 家庭版的水煮肉片做好啦，是不是特簡單
    這色澤，這肉片，有沒有看著就想吃的
    雖然看起來很辣的樣子，但是其實不辣的，適合家裡小朋友一起吃
    

13. 肉片這樣簡單的醃製，非常嫩

14. 女兒今天晚上多加了一碗飯，說吃撐了，哈哈

15. 再來一張美圖~
    小妞叫明晚再做，哈哈哈