水煮肉片（簡單易做）

昨晚想吃水煮肉片了，奈何一竅不通，把料備齊，等老公下班回來手把手教，趕緊把步驟記下來，以後想吃自己隨時動手做。

   它是我心中的海底撈，只要想吃的，都可以盡情放。

用料  

水煮肉片（簡單易做）的做法  

1. 備料:適量蛋清、澱粉、麻椒（或花椒）、薑絲、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、辣椒段（或辣椒麵）、蒜末、雞精、味精、鹽

2. 把自己想吃的蔬菜  清水煮熟撈出

3. 肉切片，加入適量蛋清和澱粉  攪勻（別太黏）

4. 肉片過油炸一下

5. 重新起鍋燒油→一小塊火鍋底料→適量郫縣豆瓣醬→薑絲

6. 鍋中加水→放入適量鹽→水開後下入肉片→適量雞精、味精

7. 等肉熟後，連湯帶肉倒入煮熟的蔬菜盆裡，上邊撒蒜末、辣椒麵（或者辣椒段），麻椒（或花椒）

8. 澆熱油，完成。（家裡有香菜或是蔥末的，可以撒一些）

小貼士

1、材料的用量我沒有太講究，憑感覺適量就行。
    想吃的蔬菜都可以放例如:綠葉菜、火鍋丸子類、
    菌菇類、腐竹、木耳、豆皮、、、
2、家裡沒有雞精味精的，可以不放
3、我們家沒有幹辣椒了，所以用辣椒麵代替
4、也沒有蔥和香菜，所以沒放，家裡有的可以往上撒點，很美觀