瑪捷斯版超級簡單的水煮肉片

瑪捷斯160度無油煙煸炒加開蓋慢煮，廚房裡的黃金助手，愛了愛了～～

步驟看著有點多，只是我囉嗦了點，這道菜入鍋到做完估計也就10分鐘時間，一點也不難～

用料  

瑪捷斯版超級簡單的水煮肉片的做法  

1. 裡脊肉切薄片或者買現成切好的肉片，放入主鍋倒水比肉多一點，15分鐘/速度0/50度，浸泡出血水，然後沖洗乾淨，擠幹水分，倒入適量鹽，生抽和玉米澱粉醃製至少半小時以上

2. 準備燒一壺水，然後把油，蔥薑蒜，麻辣豆瓣醬倒入主鍋，煸炒模式2分鐘/2A/160度

3. 茲啦茲啦，沒有油煙味真的超級棒！

4. 把剛燒好的水倒進去，到第一刻度線就可以

5. 不要蓋蓋子，退出煸炒模式，到隔壁慢煮模式，速度調到0，溫度調到120度，時間不用管，直接按啟動，開始開蓋慢煮模式

6. 把清洗乾淨的花菜倒入。這裡的蔬菜都是隨意的，喜歡豆芽就放豆芽，喜歡包菜放包菜，根據自己口味來！花菜難熟，我大約用了4分鐘時間，看自己口味來決定，豆芽估計2分鐘差不多

7. 嘗一下味道，不夠鹹適量再加點鹽～準備一個大碗，把煮熟的花菜夾出來，時間不用暫停，一直煮著好了

8. 取出花菜以後，倒入醃製好的肉片，不要管它！就讓它在湯裡默默待10秒鐘，然後拿筷子撥開，翻一翻

9. 等到湯煮開了再煮30秒就可以按暫停了！如果你的肉片比較厚，可以再加一點時間，自己嘗味道哈！薄薄的稍微涮一下就好了很嫩～然後就把肉片夾出來碼在蔬菜上即可，再淋上一些湯汁，剩下的就倒了不要了

10. 把鍋子稍微沖洗一下，擦乾，倒入油

11. 煸炒模式時間改為2分鐘，其他預設，直接啟動，此刻可以裝飾了，碗裡撒上花椒藤椒幹辣椒，還有蔥花

12. 熱油結束，直接倒下去，完成✅

13. 慢慢享用～～

14. Magimix，你值得擁有～