超級簡單好做的水煮肉片

一次就成功 小白也可以做的超好吃下飯硬菜

用料  

超級簡單好做的水煮肉片的做法  

1. 牛肉切片 最好是薄薄的肉片

2. 加入一個雞蛋  鹽 黑白胡椒粉 蠔油 生抽 澱粉 和一點油（有條件可以加一點點的啤酒）

3. 抓勻醃製三十分鐘+  （半小時到一個小時之間）時間久一點更嫩

4. 切蒜和一個小米椒 和一根小蔥（家裡臨時沒蔥了我就沒有放）
   

5. 熱鍋放油放 蒜 辣椒 一勺豆瓣醬 半塊火鍋底料

6. 炒成這個樣子加熱水  雞精 蠔油 鹽 糖 生抽 最後放一點醋 嘗一下應該鹹一點

7. 用濾勺撈出這些渣渣下配菜
   

8. 放自己喜歡吃的就可以 這次我放的千葉豆腐 生菜 豆芽 蝦仁（之前放丸子和蓮菜也很好吃，根據自己喜歡吃的放）

9. 煮成這個樣子撈出 大概八分熟九分熟就可以

10. 撈出放入碗中墊底

11. 肉沿鍋邊下鍋，注意一定不要用勺子攪，等肉變白，大概三到五分鐘

12. 煮成這個樣子就可以倒出來了 帶著湯倒入盛菜碗中

13. 鍋不用刷 繼續放油燒熱

14. 倒油炸香  （上邊放的是蒜末 辣椒麵 花椒 有條件的放蔥我沒蔥了）

15. 完工 香噴噴