簡單快手,可以隨意煮自己喜歡吃的各種菜
用料
裡脊 | 300克 |
花椒 | 30粒 |
辣椒麵 | 2勺 |
澱粉 | 2勺 |
豆瓣醬 | 2勺 |
大蒜 | 20瓣 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 少許 |
各種菜 |
裡脊肉切約0.5釐米厚薄片
加入澱粉、生抽、料酒、水、鹽,抓勻
抓勻後醃製中,準備其他食材
大蒜和蔥切碎備用
喜歡吃的各種菜洗乾淨備用
鍋內倒入平時炒菜2倍油,加入豆瓣醬
翻炒2分鐘,炒出香味
倒入開水
按照菜的先後熟的時間長短,分別放入喜歡的各種菜,加入少許白糖,生抽,把菜煮熟
菜熟後撈入盆裡
鍋裡剩餘的湯中把前面醃製好的裡脊肉倒進去
用筷子撥散開,加入適量鹽
裡脊肉大概三四分鐘就熟了,連湯和肉一起倒入前面盛到盆裡的菜上
肉片上把前面準備好的蔥末、蒜末、花椒粒、辣椒麵放上
鍋洗乾淨,倒入平時炒菜的2倍油,油熱後淋在蔥末、蒜末、花椒粒和辣椒麵上即可
小貼士
想吃辣厲害的,可以在淋油時多加辣椒麵