一小塊牛油火鍋底料搞定的水煮魚片
用料
| 巴沙魚 | 2條 |
| 雞蛋清 | 1只 |
| 花雕酒（料酒） | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔬菜（個人喜好） | 若干 |
| 牛油火鍋底料 | 一小塊 |
| 蒜末 | 若干 |
| 蔥花 | 若干 |
| 辣椒面或花椒麵 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
🐟超級簡單水煮魚片的做法
巴沙魚自然解凍，斜刀切.
![🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第2張]( "🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第2張")
魚片放入碗內，加一小勺花雕酒（料酒也可以，我個人比較喜好用花雕）鹽、白胡椒、一個雞蛋清，用手抓均掛上包漿.放一旁備用.
![🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第3張]( "🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第3張")
鍋內倒入食用油，加入蒜末牛油火鍋底料，小火炒香.
![🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第4張]( "🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第4張")
加入熱水，將準備好的蔬菜放進煮熟，再裝入碗裡備用.
![🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第5張]( "🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第5張")
醃漬的魚片焯水，撈出.
![🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第6張]( "🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第6張")
鍋裡再倒入熱油，放些芝麻、蔥花、蒜末煸香.
![🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第7張]( "🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第7張")
淋在食材上就搞定了.
![🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第8張]( "🐟超級簡單水煮魚片的做法步驟圖 第8張")
