超級簡單水煮肉片

用料  

超級簡單水煮肉片的做法  

1. 準備好蔥薑蒜，郫縣豆瓣醬與黃豆醬，老乾媽混合。

2. 加食用油將醬炒香，加蔥薑蒜煸炒幾下。

3. 加入適量熱水，大火煮開，這時可以嘗一下鹹淡，適量加鹽。

4. 將土豆，粉絲，青菜分別下鍋裡煮熟撈出放到大碗中（因為這幾樣需要的時間不同，不能一同下鍋。）

5. 下入肉片煮熟，連湯帶肉一起倒入剛才的大碗中。

6. 撒上熟芝麻，幹辣椒掰開，放到肉片上

7. 熱油烹香花椒，潑在辣椒上，立馬蓋上鍋蓋悶一會，我這樣能讓食材更好的吸收辣椒和花椒的香味。（不喜歡花椒粒的話，潑油時可以用個漏勺濾一下）

8. 開蓋撒香菜，拌勻開吃！

小貼士

1.我用的涮鍋用的肉片，豬肉片，羊肉片，牛肉片都可以。
2.炒醬時要用小火，避免炒糊。
3.可以用這種方法自制火鍋底料。