超級簡單的水煮肉片

老媽都稱讚的水煮肉片

用料  

超級簡單的水煮肉片的做法  

1. 準備好所有的調料

2. 把裡脊肉切成厚度均勻的薄片

3. 切好的肉裡倒入嫩肉粉，料酒，鹽，食用油，抓拌均勻，醃製。

4. 黃瓜切段，萵筍切段，金針菇切段，萵筍葉切好

5. 姜，大蒜，切成小粒。幹辣椒剪斷。小蔥，香菜切碎，備用。

6. 冷鍋放入一小塊火鍋底料，一勺豆瓣醬，大蒜，蔥。小火慢慢融化。

7. 炒出圖中的紅油狀態

8. 加入開水煮開，撈出渣渣。

9. 放入金針菇焯熟，3-4分鐘左右，盛出放入碗中備用

10. 放入萵筍黃瓜，焯2～3分鐘，盛出放入碗中備用。時間短點，脆脆的。

11. 萵筍葉子焯30秒，盛出放入碗中備用

12. 最後把肉放入焯2分鐘，盛出放入碗中備用

13. 小火中熱油，冒煙就可以關火了。

14. 最上面放好大蒜，生薑，辣椒，花椒，花椒粉，澆上熱油，放上蔥花香菜，就大功告成了。