麻辣鮮香的味道~絕絕子😜👍🏻（兩-三人份）
用料
| 花椒 | 一勺 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 多瓣 |
| 鹽 | 一勺 |
| 雞蛋清 | 一個 |
| 澱粉 | 三小勺 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 裡脊 | 300克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 兩勺 |
| 蔥 | 半根 |
| 青麻椒 | 一小把 |
| 油菜 | 兩棵 |
| 豆皮 | 一張 |
| 木耳 | 適量 |
| 豆芽 | 適量 |
| 乾紅辣椒🌶️ | 多個 |
水煮肉片（簡單版）的做法
薑切片，蔥、蒜切沫，幹辣椒切斷備用
油菜、木耳、豆芽、豆皮燙水，盛出放入大碗打底備用
裡脊切片放碗裡，加蛋清、澱粉、一丟丟鹽，抓勻備用
花椒、姜、蔥末全下，蒜末下一半留一半，幹辣椒段下一半留一半，下豆瓣醬炒香出紅油，加水放一勺鹽一勺雞精燒開
水開下肉片，一片片散開下，煮熟撈出放入配菜上，鍋裡的湯倒適量到菜裡
表面放剩下的蒜末、幹辣椒段、麻椒、香菜、辣椒麵（我喜歡吃辣所以加了辣椒麵也可以不加）澆上熱油就可以了
第一次髮菜譜沒有拍照，這是最後拍的
![水煮肉片（簡單版）的做法步驟圖 第2張]( "水煮肉片（簡單版）的做法步驟圖 第2張")
香香~
![水煮肉片（簡單版）的做法步驟圖 第3張]( "水煮肉片（簡單版）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
辣椒是因人而異的，看個人吃辣程度，最後也可以加上芝麻，配菜也看個人想吃什麼燙什麼
