小時候幾歲 還沒電話 去請姐姐家來我家吃飯 回去之後奶奶給我做了滑肉 吃了一大碗 從此愛上滑肉
用料
| 瘦肉 | 一斤 |
| 紅薯粉 | 一大勺子 |
| 生薑 | 幾塊打碎 |
| 大蒜 | 幾顆 打碎 |
| 泡椒 | 2個 剪碎 |
| 蔥 | 2 |
| 西紅柿 | 1 |
| 雞蛋 | 1可放可不放 |
| 鹽巴 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
重慶正宗水煮滑肉的做法
瘦肉可攪碎可不攪碎 放鹽 醬油 拌均勻 生薑 大蒜打碎 拌入 紅薯粉一大勺子加入瘦肉裡面 拌均勻 肉粘在一起即可
燒開水 放入泡椒 西紅柿 或者 切片的白蘿蔔 都可以 水開了放入瘦肉丸子 別捏太緊 難煮熟 當然也不能太鬆否則容易鬆散 丸子浮出水面之後 加入少量鹽巴 雞精 蔥蔥就可以了
小貼士
一定要把水燒開在放丸子
