正宗重慶家常魚香肉絲

正宗的魚香肉絲配菜只有大蔥，沒有木耳沒有胡蘿蔔絲沒有其它一切東西，那些只能叫魚香味的木耳肉絲

用料  

正宗重慶家常魚香肉絲的做法  

1. 肉裡放鹽、姜粒、料酒、紅苕粉加水拌勻，再放一點清油，是防止炒肉的時候肉黏在一起

2. 大蔥切段，泡椒泡姜切段，調糖醋汁，很簡單，記住一二三就行了（一勺生抽，兩勺醋，三勺白糖），調好後再加一點水，糖醋汁就調好了。

3. 熱鍋冷油，倒肉絲，炒變色後加入大蒜粒，泡姜泡海椒，翻炒幾下再倒入大蔥，繼續炒，最後倒入糖醋汁，一道正宗的家常魚香肉絲就做好了，很好吃喲！

小貼士

1、泡姜泡海椒可以再多放一點，我家因為小孩不吃辣，所以我放得不多。                                         2、糖醋汁的比例是1:2:3，如果肉多的話再適量增加分量，但生抽、醋和白糖的比例是不變的
3、吃完後剩的湯汁下面也很好吃喲