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故事太長 此處省略一萬字 在我手裡出來的好吃 沒有賣相 接下來的步驟可能不夠詳細 不喜勿噴
用料
正宗重慶水煮魚的做法
選一條被水淹死 切下魚頭,魚身用斜刀切片 魚片中倒入料酒,澱粉,雞蛋清抓勻備用 豆芽焯水放入碗中備用
鍋中加少許油 像花椒加入薑片,蒜片,幹辣椒,豆瓣醬翻炒出香味 倒入魚頭魚尾魚骨炒勻 加入適量熱水
大火煮5至8分鐘 將魚片一片片放入鍋中 加鹽出鍋倒入鋪好的豆芽的碗中 在鋪上幹辣椒 淋上熱油即可
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