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軍罐頭戶外 午餐肉罐頭200g 價 格: 14.9 基地直髮,廠家直銷,100%正品保證!含肉量相當高....品質看的見.!適合於爆炒、涮火鍋、煮湯、煎餅...等等一系列佳餚。麻辣燙也叫冒菜,在重慶本地或大或小的麻辣湯店家及小攤,遍及大街小巷,可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。
當然此類美食相對於火鍋更為便捷,更受吃貨們追捧。
用料
❤各種配菜隨自己喜好搭配!❤ | |
老肉片 | 200g |
腰花 | 1個 |
豬黃喉 | 適量 |
毛肚 | 適量 |
午餐肉 | 200g |
海霸王蝦餃 | 1盒 105g |
金針菇 | 適量 |
❤炒制湯底作料!❤ | |
重慶火鍋底料 | 150g |
青蔥 | 適量 |
大料 | 如圖示 |
姜蒜 | 適量 |
❤調料!❤ | |
鹽 | 適量 |
澱粉 | 2勺 |
油 | 適量 |
快手重慶火鍋冒菜的做法
配菜自行調配
重點講下:腰花及老肉片處理!
❤腰花:去除外表及裡面的白膜。購買之前讓攤販處理好。
處理好的腰花切十字花刀,清水沖洗片刻,加入少量食用醋泡15分鐘左右。再瀝乾水分,加入澱粉1勺,食用油2勺抓勻即可。
❤老肉片:切片儘可能大點,加入澱粉1勺,食用油2勺抓勻鍋燒熱加入適量油燒熱,放入蔥白、薑片炸出蔥香油後將其丟棄。
加入火鍋底料150g,火將底料炒香。
放入佐料小火繼續翻炒。
看圖吧,在炒制過程中如果有醪糟加一勺進去更加提味!全程小火翻炒,火太大會造成大料過分加熱變苦!
調料炒香後加入熱水中小火熬製
底料熬好後,分食材易熟先後分煮
食材全部下鍋,煮開盛好即可。
中途可加入少量鹽,其他調料都無需在加!撒上蔥花
大米飯2碗 來起!