蒜蓉粉絲蒸扇貝￨不輸街邊攤美味

最近天氣巨冷，很少出門閒逛，但是朋友一句：街邊攤走不走，還是能輕鬆撬動我。

天這麼冷，夜市還是人很多，各種小吃，看得我流口水，夜市的烤海鮮一直是我的最愛，生蠔，扇貝我都超級喜歡吃，所以有時候也會在家做。

用一個祕製蒜醬蒸出來的扇貝，味道不輸街邊攤，今天就讓我來教你吧。

用料  

蒜蓉粉絲蒸扇貝￨不輸街邊攤美味的做法  

1. 鍋中加水，燒開，放入扇貝，煮開口就撈出

2. 另起一個鍋，加水燒開，加入粉絲煮熟撈出

3. 把扇貝砂囊和腮去掉，然後把裙邊洗淨

4. 姜切絲，小米辣切圈，蒜切末（分兩部分）

5. 鍋中加油燒熱，下入一半蒜末，炸至金黃撈出

6. 把另一半蒜末放入碗中，把熱油倒入，炸至銀色

7. 把兩種蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺蠔油，攪拌均勻，蒜醬完成

8. 把粉絲放在扇貝殼底部，扇貝肉放在粉絲上，加一勺蒜醬，1小勺蠔油，一小勺料酒放上薑絲

9. 放入蒸鍋中蒸4-5分鐘（水開後放入）

10. 出鍋，完成

小貼士

1、粉絲一定要煮熟，這樣粉絲容易入味
2、也可以用小扇貝，味道一樣超級好
3️、這個蒜醬可以蒸一切