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用料
金銀蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
把扇貝肉從貝殼裡取出 鹽水泡一下後清水洗滌 把沙洗乾淨
留好看的一半貝殼洗乾淨備用
準備一整頭蒜,切蒜末。一半小火爆香 一半留用 (是為金銀蒜)
扇貝肉用澱粉水 醬油 胡椒粉醃15分鐘 ,把提前泡軟的粉絲剪碎 擺盤
煎蒜蓉到金黃
生蒜蓉
大火蒸制10 分鐘,蔥末用於爆香 加生抽 糖調汁淋在扇貝上即可…^_^
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