早上我媽在市場買回來四個扇貝,於是有了這道蒜蓉粉絲蒸扇貝
用料
扇貝 | 4只 |
小刀 | 1把 |
牙刷 | 1支 |
油 | 一點 |
大蒜 | 酌量 |
白糖 | 酌量 |
耗油 | 酌量 |
香油 | 酌量 |
醬油 | 酌量 |
醋 | 酌量 |
粉絲 | 1把 |
香菜 | 酌量 |
小米辣 | 1個 |
蒜蓉粉絲蒸扇貝(附扇貝清洗方法)的做法
除扇貝外的調料等,油和香菜忘記入鏡了。
剛買回的扇貝
用小刀從中間割開
扇貝只有中間的扇貝柱、扇貝黃和裙邊這三部分可以吃,其他的部分都扔掉。
扇貝割開後兩瓣都有扇貝腮,要扔掉,腮是薄薄黃色的那部分。
裙邊可以用牙刷細細的刷,有小黑點刷不掉屬於正常現象。
蒜末加點油爆香
依據個人口味加入各種調料,拌成調味汁
把粉絲用熱水稍微泡一下,盤在扇貝上,再均勻撒上調味汁
放入鍋中蒸十分鐘
出鍋後撒上香菜末和小米辣就可以了