蒜蓉粉絲蒸蝦夷扇貝

#Yonita的週末午餐#
海邊長大的孩子
喜歡海鮮蒸出來的鮮美滋味
這道菜完全沒什麼難度
就是抓住幾個細節
輕輕鬆鬆讓好吃程度再提升一個level

用料  

蒜蓉粉絲蒸蝦夷扇貝的做法  

1. 解凍蝦夷扇貝，泡軟米線（三分鐘即可）

2. 解凍的過程就可以先把配料準備好

3. 清洗扇貝 這款扇貝算很乾淨 已經處理好肉 只要清晰掉一些泥土即可

4. 怕腥的話可以用料酒去下味

5. 清洗乾淨殼後可以裝盤

6. 爆炒蒜蓉

7. 加入醬油 糖 攪拌

8. 加入配料 裝盤

9. 入鍋蒸5分鐘

10. 爆炒辣椒和油

11. 加入蔥花 淋上熱油 滋滋滋～完成

12. 擺拍 😁

小貼士

1.扇貝是蝦夷扇貝，比普通的肉厚 鮮甜
2.蒜蓉要先爆香
3.蒸後要再熱油淋上去 味道更香