用料
| 酸蘿蔔 | 600克 |
| 鴨 | 1500克 |
| 白果 | 50克（去皮後） |
| 老薑 | 1塊 |
| 白酒 | 2勺 |
| 泡菜 | 共1碗（酸菜，泡山椒，泡椒） |
| 幹辣椒 | 10顆 |
| 花椒 | 1小把 |
白果酸蘿蔔老鴨湯的做法
鴨肉切大塊，加入姜和白酒醃20分鐘。酸蘿蔔切方塊。白果去皮去殼去薄膜
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鍋中溫少許油，炒香乾辣椒和花椒
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再放入酸蘿蔔、酸菜、泡山椒和泡椒，大火炒香
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放入鴨肉，繼續用大火炒
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炒至鴨肉出油
![白果酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "白果酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
鴨肉和其他材料一併倒入砂鍋中，加入水
![白果酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "白果酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
煮至快沸時，去除浮泡（血水）
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繼續用小火燉
![白果酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "白果酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小火一個小時後，倒入白果
![白果酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "白果酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
再繼續小火四十分鐘左右就好了
![白果酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "白果酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
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