酸蘿蔔鴨湯

伏天兒裡還有什麼比得上一碗酸蘿蔔鴨湯更能解暑開胃的呢？

用料  

酸蘿蔔鴨湯的做法  

1. 鴨肉買的新希望六和塑封袋裝半隻裝的。裡面是分成2小袋。用一袋，即1/4只。用刀斬成3大塊，鴨腿卸下來。圖片是它家京東店鋪的，不是自己拍的。

2. 準備配料:                                                          ～蘿蔔切塊，不用太小，不然會煮化了。  ～酸蘿蔔湯料準備好只用一半。                  ～鴨肉飛水，撇油和血沫。                            ～做2壺開水備用。         

3. 把準備好的主料，配料，一股腦倒進電壓力鍋。點鴨肉選項直接來燉。

4. 壓好之後，又往裡放了點金針菇滾了一下。味道很棒。

小貼士

可能有人發現我這裡沒有放鹽。
有兩個原因:
第一，湯料比較鹹，買這種現成的放，就不用加鹽了。
第二，如果只用白蘿蔔燉成，白蘿蔔鴨湯也是可以的。但是壓的過程中不建議放鹽，不容易把肉燉爛。出鍋在湯裡自行新增會好些。