酸蘿蔔竹蓀老鴨湯

單人食，兩餐量～

用料  

酸蘿蔔竹蓀老鴨湯的做法  

1. 1. 鴨加薑片，冷水下鍋焯水，水開後加入料酒，煮3-5分鐘。撈起熱水洗淨。
   
   2. 自家泡菜蘿蔔若干，如果泡的時間久，可先清洗，泡的不久不太鹹，就不用洗了，好讓湯保持一點酸味。
   
   3. 紅棗兩顆，香菇兩個清洗乾淨。
   
   4. 幹竹蓀去頭去尾，熱水泡發洗淨備用。
   
   5. 將鴨子，泡菜蘿蔔，紅棗，香菇一起放置於紫砂煲裡，加入薑片，煲2-2.5小時左右。
   
   6. 放入泡好的竹蓀，再煲0.5-1小時。
   
   7. 最後嚐嚐湯味鹽味是否合適，就可以出鍋啦～～