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用料
老鴨竹蓀酸蘿蔔湯的做法
鑄鐵鍋底部鋪上蔥薑蒜,倒上油
放入微微汆水後的切塊老鴨肉,加蓋,翻炒一下,燜10分鐘,鴨肉熟了以後倒入冷水
倒水以後加入竹蓀和牛肝菌,大火燒開,小火燒一個小時左右
一個小時後放入酸蘿蔔,酸蘿蔔自帶鹽分,不需要加鹽,燒5分鐘,關火燜一下就可以開吃了
鐵鍋保溫好,可以多悶會幫助入味,鮮.....
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