酸蘿蔔老鴨湯（1h，4人）
1、蔥2支、姜10g，油20g，以3 分/120°C/勺。
2、鴨700g、水1000g、料酒15、胡椒粉1小撮，50克泡蘿蔔水，以40 分/100°C/反勺
3、250克泡蘿蔔，以10 分/100°C/反勺。
用料
| 老鴨 | 700g |
| 酸蘿蔔 | 250g |
酸蘿蔔老鴨湯
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酸蘿蔔老鴨湯（小美）
食譜館
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