老鴨蘿蔔

用料  

老鴨蘿蔔的做法  

1. 1.老鴨焯水
   最好是用涼水，老鴨洗淨到進鍋內隨著水溫的逐漸升高，老鴨的血沫懸浮到水面上。這樣就可以去掉血沫。盛出洗淨備用。

2. 2.鍋燒熱，到油。油熱將生薑，蔥段，花椒，六角，煸炒出香味再倒入肉，爆炒出香味，然後到鴨肉，翻炒幾下（為了使肉緊緻）。

3. 3. 然後倒老抽，生抽，料酒，一點糖，再炒一會，再翻炒上色加入開水，沒過老鴨，大火煮開然後小火煮一個小時，這個時候可以倒入切好的白蘿蔔，大火煮，嘗一下味道，這個時候可以➕鹽了（重點），然後繼續小火煮半個小時，大火收汁。

4. 4.已經好了，盛出來你會發現蘿蔔特別的水潤～✌️