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雙菇滾鴨湯
12-19
昨天,拉著小推車到南環批發市場買食材,慢慢走著,一縷陽光映在身上,暖暖的,蟄伏一季的心似乎也被喚醒了。那淡淡的雲,湛藍的天,淡淡的枝柳墨綠,再加上一股煦暖的微風親撫著臉,啊,春天來啦!這一刻心中充盈著滿滿的欣慰和感激,也讓耕...
任性老鴨湯
07-16
超市老鴨打折所以買了只回來煲湯。秋日又正好碰上娃咳嗽,性溫的老鴨湯加上雪梨吃的他胃口大開,足以。用料老鴨大蔥一根枸杞若干生薑幾片雪梨一隻鹽料酒醋任性老鴨湯的做法老鴨洗淨,汆水。清水加入薑片、大蔥段,放入鴨子,雪...
茶樹菇雷筍煲鴨湯
11-26
不上火的補湯,去燥潤肺養脾胃,味道香甜,最適合夏天啦。用料正番鴨半隻(650克)雷筍3條茶樹菇(幹)80克茶樹菇雷筍煲鴨湯的做法茶樹菇用溫水泡發洗淨,鴨肉切塊用水焯過去沫,雷筍去皮切段。所有食材放入砂鍋,加兩大碗水。大火燒開後...
鮮蓮紅棗水鴨湯
01-13
芝麻潤燥補腎、杏仁潤肺化痰、核桃補腎健腦、栗子厚腸補氣,時不時用砂鍋燉來飲一啖,這些大自然賦予的耐得煮的平凡食物,內藏的都是天地精華,只要懂得珍惜,自然便有好氣色和好滋味啦。好吧,老人家老經驗總是錯不了的。樓上阿...
酸蘿蔔蟲草杏鮑菇老鴨湯
07-25
蟲草性平,不寒不熱,藥力溫和,老鴨性涼,夏季是可以不時喝一喝,補補元氣的。用料老鴨1只老薑2芽蟲草8根(可減量)酸蘿蔔適量泡椒少量胡椒粉少許杏鮑菇2個酸蘿蔔蟲草杏鮑菇老鴨湯的做法老鴨搓洗乾淨,剁成大小合適的塊,在沸水中焯燙...
青筍老鴨湯
01-17
用料老鴨一隻青筍乾70克姜10克鹽適量料酒少許青筍老鴨湯的做法老鴨洗淨,剁成大小均勻的塊青筍乾要選那種低鹽度的,用水浸20分鐘後,去老頭,然後縱剪一分為二,檢查一下中間有沒沒蟲子或壞的,洗淨後切成4釐米長的小段老鴨下沸...
姬松茸竹蓀菌菇老鴨湯
12-20
夏日燥熱,老鴨性涼,敗火最好。用料鴨子半隻姬松茸竹蓀鹽花菇木耳姬松茸竹蓀菌菇老鴨湯的做法姬松茸、花菇、木耳的用量根據個人喜好新增,將此三種食材用涼水泡發。竹蓀剪掉根蒂,用淡鹽水泡十分鐘左右,備用。鴨子半隻入涼水...
螃蟹白鴨湯
11-27
用料蘇蟹閣大閘蟹白鴨薑片雞精螃蟹白鴨湯的做法先把蘇蟹閣大閘蟹清洗乾淨,然後用刀斬對半,待用。把白鴨放血宰殺去毛,取內臟,清洗乾淨後,用刀切塊,待用。高壓鍋放入薑片、鹽、雞精,再放入加工好的蘇蟹閣大閘蟹和白鴨,煮30分鐘...
青橄欖石斛燉鴨湯
02-05
上火熱氣最好的清潤湯,好喝清甜,特別是熬夜的人用料姜兩片鹽適量/克橄欖6.7顆鴨肉4/1只玉竹適量/克石斛適量青橄欖石斛燉鴨湯的做法鴨子洗乾淨放鍋里加水放薑片和料酒煮一下焯水然後倒出來衝一下冷水備用然後鍋裡重新放...
荸薺茶樹菇老鴨湯
12-20
春乏不斷,果斷尋找解決春乏祕方~根據春乏的成因找到這個,荸薺茶樹菇老鴨湯,喝下去神清氣爽,加入自家泡的酸蘿蔔,中和了膩味,反而讓荸薺的香味和口感更美好~~~~用料酸蘿蔔荸薺(馬蹄)鴨茶樹菇牛頭菇鹽植物油老薑荸薺茶樹菇老鴨...
滋味老鴨湯
09-01
滋補強身,養胃生津。用料老鴨1/2只山藥1根當歸2片老陳皮1片黨蔘1根黃芪8片枸杞子少許小蔥3根姜1大塊料酒2勺鹽適量滋味老鴨湯的做法將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑切片分做兩份,小蔥、藥材洗淨備用;山藥洗淨颳去外皮,切滾刀...
蟲草花百合芡實老鴨湯
09-24
用料蟲草花百合芡實酸棗仁姜蟲草花百合芡實老鴨湯的做法鴨子洗淨、切塊、飛水(放入涼水中,大火煮開沸滾3~5分鐘,然後將水倒掉,沖洗乾淨)蟲草花、百合、酸棗仁浸泡2分鐘,洗淨。芡實提前浸泡2小時,洗淨。所有材料入鍋,加入生薑...
滋陰潤肺蓮子水鴨湯
12-25
乾燥、感覺到嗓子幹,有點小咳嗽了?今天就用廣東人常用的幾款煲湯的藥材來煲一鍋靚湯,滋陰潤肺、清熱健脾。搭配水鴨,效果更好,水鴨的主要功效作用是滋陰壯陽、補血益氣。鴨肉裡面的蛋白質和維生素微量元素含量是比較豐富的...
清燉鴨湯
11-16
不會太油膩,炎炎夏日喝了又舒服又大補。。我家只有2個人,用料都比較少。各種材料的量其實都沒有硬性規定,看個人口味用量比較隨意。我都隨便抓一小撮就丟進去了。用料石斛10顆左右(不要太多,多了味道有點怪)剝皮鴨子(剝了皮...
金玉紅蘿老鴨湯
12-27
老鴨湯性溫和,適合冬天食用。玉米和胡蘿蔔的果蔬味可以去除鴨子的腥味,同時有美容養顏的功效。用料鴨子半隻或全只胡蘿蔔新鮮嫩玉米生薑鹽雞精金玉紅蘿老鴨湯的做法先將鴨肉洗淨,切塊。在常溫水泡至半小時,除汙除腥。將鴨...
鹹鴨湯
10-02
鹹鴨肉用料娃娃菜胡蘿蔔小蔥鹹鴨湯的做法鹹鴨肉……要飛水小貼士鹹鴨肉……飛水...
石斛麥冬玉竹鴨湯
12-09
用料玉竹十來片麥冬10顆左右石斛5到6根鴨肉小半隻石斛麥冬玉竹鴨湯的做法麥冬,水泡一會兒石斛,用刀背拍一拍玉竹,清水洗一下鴨肉小半隻,我這有點大隻,切了四分之一多一點點,鴨肉過一下開水去血,然後所有材料放下去一起煲湯,隔...
苦瓜蟲草花鴨湯
08-23
清湯的祕密,去火湯用料去皮鴨腿1只苦瓜半條蟲草花若干紅棗若干生薑片若干鹽少許去脂的雞胸肉一塊苦瓜蟲草花鴨湯的做法去皮腿骨斬成一塊塊,飛水後,和苦瓜、蟲草花、生薑片、紅棗一起丟到冷水裡,慢火煮。湯色會渾濁,煮第一...
綠豆海帶煲鴨湯
01-03
炎熱的夏季,煲湯也要多選擇些解暑去燥的,並且也能幫助身體排毒,於是就熬了綠豆海帶鴨湯給兒子喝,當然戀上這滋味的還有我。用料幹海帶適量鴨肉500克綠豆適量香葉2片姜一大片綠豆海帶煲鴨湯的做法鴨肉入冷水鍋中燒開,去汙濁...
酒釀冬筍老鴨湯
01-12
用料鮮山楂紅頭鴨半隻冬筍酒釀各種香料陳皮酒釀冬筍老鴨湯的做法先用冷水浸泡鴨塊,泡去部分血水浸泡後洗浄的鴨塊,和各種香料入冷水鍋,燒開後煮幾分鐘,這樣即可以去掉剩餘的血水,也去腥,還可以去除一部分油。一般老鴨都很油...
夜宵:老鴨湯底的大白菜麻油麵
03-03
老鴨湯底的溫補配上大白菜的清新加上面條的Q彈以及午餐肉的濃情...吃完功課的辛苦都忘記了!用料白菜一片蔥2根方便麵半包面老鴨湯一碗午餐肉2片鹽3克夜宵:老鴨湯底的大白菜麻油麵的做法老鴨湯裡放大白菜,煮開下面,下午餐...
四物水鴨湯
10-30
對女孩子身體很好的中藥材湯用料水鴨半隻四物藥材2兩四物水鴨湯的做法水鴨四物湯一起煲1個小時...
酸蘿蔔老鴨湯蒸蛋
07-31
酸蘿蔔老鴨湯是川菜中的經典燉品,用自家泡的酸蘿蔔和老鴨子,在一起燉湯,不僅味道好,對身體也是頗有益處,可以去秋燥哦。用料一、主材料雞蛋1個酸蘿蔔老鴨湯120克二、輔料鹽少許酸蘿蔔老鴨湯蒸蛋的做法先將老鴨湯加熱至湯變...
冬蟲草水鴨湯
03-11
增強免疫力、益氣養陰。用料鴨半隻姜三四片蟲草十幾條瘦肉少量克冬蟲草水鴨湯的做法燉3-4小時左右~最好把肉也吃了小貼士最好是睡前或者睡醒喝,空腹會更好吸收~瘦肉可加可不加,水鴨是那種小水鴨哦!...
兵鴿老鴨湯
07-07
美好的一天又從廚房開始,吃了早餐依然穿越三個小公園去慢跑,風兒刮來,發現天氣突然變冷了,慢跑中沒有讓身子立即暖和起來,倒是想起了老家濃濃的兵鴿老鴨湯,這個天,喝一碗暖暖的老鴨湯,帶著微微酸辣味道的那種老鴨湯,想象著感覺...
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