萌萌噠小雞饅頭蛋糕

疫情期間，宅家，給生活多一點樂趣。願早日見彩虹。

用料  

萌萌噠小雞饅頭蛋糕的做法  

1. 麵糰揉好後，將麵糰分成六份，其中五份均分，大概每個60～80克左右，剩下的那份大概100-120克左右
   果蔬粉：粉色（少許紅曲粉），綠色，藍色，紫色（如圖揉勻），黃色
   

2. 揉成圓形後，用擀麵杖一一擀成圓形，如圖堆好（中間也可以做夾心）
   注意：每層都要塗上牛奶粘合
   注意：粉色麵糰（你也可以選擇其他顏色的做表皮）多出來的部分作為表皮包裹

3. 多出來的粉色部分擀成如圖。大小至少要可以蓋住整個蛋糕胚（底部可以不蓋住）

4. 包住後翻過來就是如圖所示
   注意：這裡用的是牛奶作為粘合劑

5. 包好後再翻轉到正面，用擀麵杖再次擀平擀實

6. 開始做裝飾：
   1.先做彩虹。這個很簡單不多說了

7. 用紫色+黃色+藍色，搓成長條（可以圍繞蛋糕胚一圈），然後擰成如圖所示

8. 粘合在蛋糕胚最下面
   注意：這裡底部要加一點乾麵粉，以免粘在板子上
   

9. 接下來就是各種裝飾。大家可以發揮想象。可以做雲朵做花邊或者像我這樣用模具裝飾
   注意：配色很重要，主體色色調一定要一致，不然某個顏色太跳就不好看了

10. 加了些小球球。然後就等著發酵了。
    發酵這裡基本靠經驗，建議不會發酵的暫時先不要做這種造型太麻煩的。學會發酵再做造型，事半功倍。

11. 出鍋的樣子。這個還算蠻成功

12. 客人屬雞，所以做了一隻雞，放中間

13. 最後的成品。
    

14. 成品

小貼士

1.調色方面：不要加太多色粉，顏色一定要淡淡的才好看，才大氣。千萬不要很粉很綠很藍…就……
2.牛奶作為粘合劑再好不過了。一定要會使用它，而且基本上造型饅頭都需要
3.配方只是個大概，不必很精確的按照我的配方來配比，一切以實際為準
4.配方上面油的部分可以選：豬油，花生油，椰子油，都可以。
5.發酵要看經驗，輕輕按一按可以慢慢會彈基本是可以了。但是還是要靠經驗
6.中大火蒸18分鐘後停火，靜置2分鐘後再開鍋蓋