萌萌噠的剝皮香蕉饅頭

造型饅頭一直都受小朋友喜歡，不但造型可愛，味道還很好。我覺得應該算是哄娃神器。今天我們就來做一款比較簡單的，剝皮香蕉饅頭。我們家弟弟真的把皮剝了扔掉，只吃白色的😢。看來他真的以為是香蕉🍌了。讓我們趕快做起來吧。

用料  

萌萌噠的剝皮香蕉饅頭的做法  

1. 把麵粉、酵母、牛奶、砂糖，油一起倒入廚師機，揉麵。

2. 揉成一個光滑的麵糰，麵糰約240克

3. 把麵糰平均分成兩份、其中一份加入南瓜粉，揉成光滑的黃色麵糰。

4. 把白色麵糰平均分成12份（每份10克），做香蕉果肉部分，蓋好保鮮膜、備用。

5. 黃色麵糰也平均分成12份（每份10克），做香蕉的皮。蓋好保鮮膜備用。

6. 取一份白色麵糰，排氣。搓成如圖的圓柱條狀，取一份黃色麵糰，排氣、用擀麵杖擀成如圖的長方形。

7. 白色麵糰刷一層薄薄的油，用黃色麵糰包裹好白色麵糰、捏緊收口。多餘部分可以剪掉，把收口部分朝下。

8. 然後用手指捏出香蕉的線條、使造型更逼真。

9. 依次把所有香蕉造型做好。

10. 可可粉加入水，調成粘稠狀、用刷子刷出香蕉的斑點紋路，這樣更加逼真。

11. 鍋裡放溫水、把蒸籠放上去、蓋上蓋子，藉助溫水的溫度，輔助麵糰發酵。發酵至原來麵糰的1.5倍大、就可以開中小火蒸10分鐘，即可關火出鍋啦。圖片中左邊是已經發酵好的，右邊是沒有發酵的，大家可以對比一下。

12. 香蕉饅頭就做好啦，可以剝皮喲。

小貼士

做饅頭最關鍵的，首先麵糰一定要揉的光滑，一定要給麵糰做好排氣，這一步是不能省略的，在操作的過程中，我們一定要把麵糰蓋好，不能把麵糰風乾了。發酵的水溫，不能過高，溫度是45到50度左右。發酵好的麵糰會比原來的大1.5倍，體重會變輕，手輕輕觸碰面團、會慢慢回彈。