快到端午節,對於我來說,包粽子是一件很難的事情,那就來做一個粽子豆包吧!
用料
紅豆 | 適量 |
水 | 適量 |
麵粉 | 500g |
發酵粉 | 4克 |
菠菜粉 | 適量 |
紅曲粉 | 適量 |
巧克粉 | 適量 |
沒有糯米和棕葉的豆沙棕子饅頭--卡通豆包棕子的做法
發好的面直接開用
三個顏色大概的比例,巧克力的麵糰用了一半有剩餘
把麵糰做成70g一個大小
切成兩半,這樣一半大概35g
把半圓形折起來正好跟包粽子的倒三角形一樣
加入豆餡
捏合變成一個三角形
然後把,綠色麵糰擀成長條,寬度是粽子三角形斜邊的一半,長度要把三角形包起來
然後用切面竹板,畫條紋,也可格尺壓條紋,不能壓斷
接下把壓好的麵條包起來
用粉色搓成麵條繩包在外面
再用巧克力麵糰做眼鏡和嘴
一起做眼睛會比較快
做好的粽子
放到鍋裡醒面20分鐘
上鍋蒸12分鐘,出鍋後的樣子,都長胖胖的。
小貼士
1.出鍋後不要急於接蓋,等5分鐘後再開
2.由於是手工做的,時間可能拉的比較長,做好的可以先碼到鍋裡,以免吹乾
3.紅豆餡是用現成的,否則用的時間太多了,有經歷的寶媽也可以自己做豆餡