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茴香洗淨切碎
豬肉餡用花椒水、鹽、十三香、老抽薑末順一個方向攪拌上勁
將調好的豬肉餡放到茴香上
起鍋熱油噴到豬肉餡上
加入鹽,十三香和一點點老抽,香噴噴的茴香餃子餡就好啦
茴香洗乾淨後瀝水半小時後在切,可以有效減少水份茴香切碎後不需要用鹽殺出水份
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