茴香算是中藥材,溫腎散寒。感覺也蠻適合女生吃的。
加油豆腐是媽媽教我的方法。
小時候特別討厭吃茴香,因為味道很刺激,導致長大一直很抗拒沒再吃過。日本也不容易買到茴香。有一天看到有賣就試探性的買回來嚐了嚐。
然後就……就欲罷不能……
果然小時候那個討厭茴香的小女孩長大了……
用料
豬肉餡 | 300g左右 |
油豆腐 | 兩大片 |
薑末 | 適量 |
蔥末 | 適量 |
鹽 | 少許 |
醬油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
麻椒粉 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
香油 | 1大勺 |
茴香油豆腐豬肉餡餃子的做法
茴香切碎,油豆腐切小丁,+肉餡,少量蔥末不放也行,薑末(我個人會磨很多薑末,超愛吃薑),醬油,耗油,鹽少量,胡椒/麻椒,五香粉可以看心情放一放,最後放香油(也可以用食用油等,不放油餡兒沒那麼香覺得油就少放)
我還喜歡再放點麻椒油,喜歡吃有點麻味。攪拌均勻,最後根據自己喜好+水。不然肉餡會很乾,沒有肉汁感。
如果實在不確定鹹淡,笨方法最可靠,就是用舌頭舔一舔。哈哈哈。
這是當年留學時候同學教我的。
再漱口就好了(๑•̀ᄇ•́)و ✧
小貼士
油豆腐不僅可以替代肉的熱量來充數,重點是很好吃哦。