茴香豬肉餃子

吳莊壹號院的12/31
主人拿手的韭菜雞蛋和茴香豬肉

用料  

茴香豬肉餃子的做法  

1. 茴香切段（小拇指長）

2. 發好的麵糰

3. 開始搓揉成長條

4. 切段，壓扁，開始用擀麵棍擀成圓片（如下圖）

5. 絞肉和油，一勺黃醬混合攪拌（不要加醬油）

6. 滾一鍋水，放入的餃子約水的三分之一。大火滾，用湯勺順時鐘繞圈，讓水流動。加入冷水兩次，蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。最後餃子浮上水面就可以撈上盤子。

7. 準備蘸醬，吃餃子！新年快樂！