媽媽的茴香豬肉餃子｜從擀皮到調餡｜鮮美多汁

這周不做甜品！因為媽媽前幾天逛早市，無意發現茴香質量不錯，便買了一捆，週末正好和媽媽一起包茴香豬肉餃子～可能是因為這茴香真的很新鮮，煮好的餃子咬一口居然還流湯！實在鮮美呀～

配方能做50個左右餃子

用料  

媽媽的茴香豬肉餃子｜從擀皮到調餡｜鮮美多汁的做法  

1. 1. 茴香切碎碎的。

2. 2. 拌入肉餡，加入用料表中的各種調料，攪拌均勻，放一邊待用。

3. 3. 使出洪荒之力蹂躪麵糰！（tips：這種體力活建議交給男朋友）

4. 4. 揉得差不多了就放到盆裡，敷上保鮮膜靜置20分鐘。

5. 5. 靜置好的大面團分成3個小麵糰，然後小麵糰搓成長條，滾動著切成小塊兒。（圖裡切的有點大了，做出的餃子像韭菜盒子...）

6. 6. 小面塊兒平口朝上用手掌壓扁，形成小麵餅。

7. 7. 男朋友再次上線擀皮，轉著圈擀擀擀，中間厚周圍薄。

8. 8. 包好就可以下鍋啦～

9. 9. 出鍋後餃子裡有滿滿的湯汁，太鮮美啦！