蓬鬆暄軟「雞蛋🥚發麵餅」太🉑🉑🉑了‼️

比鬆餅還要軟的「雞蛋發麵餅」，不用烤箱而且做法也很簡單非常家常哦。。。💕💕💕單吃、配菜配粥都是很優秀👍👍👍

這個👉🏻雞蛋發麵餅的麵糰是很軟很軟的、會粘手的那種，所以和麵的時候粘手不要怕，不要再新增麵粉，等麵糰發酵好之後，再取出案板撒乾粉揉麵排氣！！！就不會粘手了，做之前一定要認真仔細看👀哦，不喜歡上來就做，然後口無遮攔的噴子😂😂😂

由於不同牌子的麵粉吸水性不同，雞蛋大小也不同，牛奶🥛用量，請根據自家麵粉吸水性適量增減！

麵糰越軟，做好的餅就越軟，所以，如果按照配方給出的用量，麵糰不是稀得像漿糊，一般就不用再格外新增麵粉哈，具體還是要自己看狀態哦，步驟裡會有面團攪拌好後的狀態，差不多就行！

冬天做的話室溫低，牛奶需要加熱至37-38度左右。夏天溫度高，直接用常溫的就可以啦！

用料  

蓬鬆暄軟「雞蛋🥚發麵餅」太🉑🉑🉑了‼️的做法  

1. 盆中打入雞蛋，加入鹽，白糖，酵母，牛奶和食用油。

2. 充分攪拌均勻。

3. 加入麵粉。

4. 用筷子攪拌均勻，沒有乾麵粉和顆粒就可以，蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大。

5. 案板多撒一些乾粉，取出發酵好的麵糰放入案板。

6. 揉搓排氣後，搓成長條狀，分成大小均等的八個小面劑。

7. 挨個揉圓。

8. 按扁，用擀麵杖擀成圓餅狀。

9. 無需二次發酵，電餅鐺或平底鍋預熱不刷油。放入生胚，蓋上蓋子中火慢烙。

10. 烙四分鐘左右，底部定型上色，翻個面，蓋上蓋子繼續四分鐘左右。

11. 用鏟子按壓能夠快速回彈就熟啦。

12. 超讚！

小貼士

做之前請認真仔細看完菜譜所有的哦！它真的超級軟，涼了也不硬，試試嘛。。。