發麵蔥花餅（蓬鬆暄軟）

這個發麵蔥花餅無需揉麵，筷子攪一攪就可以啦！很簡單易做，烙出來的餅真的不要太蓬鬆暄軟哦╰😎╮想做早餐的友友可以晚上和麵，放進冰箱低溫發酵一夜，早起拿出來直接做就可以嘍🤗

用料  

發麵蔥花餅（蓬鬆暄軟）的做法  

1. 將麵粉，白糖，酵母一起放入盆中。

2. 加入溫水，邊到邊攪拌。

3. 攪拌至無干粉順滑濃稠的麵糰。

4. 蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

5. 小蔥切成蔥花備用。

6. 發酵好的麵糰。

7. 移至案板不用揉，整理下形狀。

8. 用擀麵杖擀開成長方形大面片。

9. 刷一層食用油，撒點鹽，再撒上蔥花。

10. 從一端捲起或者疊起。

11. 切成大小均等的劑子。

12. 取一個劑子，切面的兩端捏合起來。

13. 四角向中間收攏整理成圓形○

14. 再用擀麵杖擀成小圓餅，生胚就做好啦。

15. 平底鍋預熱刷油。

16. 放入餅胚，表面也刷一層食用油鎖住水分，這樣烙出來的餅皮不會硬哦！

17. 烙制一面上色後翻面。

18. 直到兩面金黃，用鏟子按壓能快速回彈即可。

19. 炒雞炒雞蓬鬆暄軟，很小的寶寶老人都能吃哦😄

小貼士

麵糰很軟，擀制的時候案板多撒些乾粉哈！！！