🉑湯🉑菜的墨魚乾燉蘿蔔

冬天是蘿蔔的最好時光，鮮嫩清甜多汁，簡直就是大自然的饋贈，最近各種搗鼓蘿蔔，燉的煮的燜的做餡料的。
今天做個最簡單的，最簡單的食材最簡單的烹飪，更能突顯出最純粹的鮮美，這也是懷念老爸的一種方式，以前老爸很喜歡做這個菜，雖然沒有刻意教我，感覺吃多了也就自然而然的會做了，因為特別簡單，🉑湯🉑菜的一道簡單燉菜，強烈推薦哦！哈哈哈！

用料  

🉑湯🉑菜的墨魚乾燉蘿蔔的做法  

1. 白蘿蔔去皮切1釐米左右的厚片，墨魚乾浸泡一會清洗乾淨黑膜，瑤柱清洗乾淨用溫水浸泡一會撈起用刀壓扁成絲，瑤柱水不要倒掉，姜塊清洗乾淨拍扁
   

2. 炒鍋燒熱下油，下姜塊煸出香味，下蘿蔔翻炒幾下

3. 倒入開水和瑤柱水，想喝湯的就放多點水，不喝湯的就放和蘿蔔齊平的水量就可以。放入墨魚乾和瑤柱絲，大火燒開後轉入砂鍋燉，放入適量的鹽，不要多放，這裡只是稍微讓蘿蔔有點底味，後面燉好了不夠味再加鹽，中火煮15~20分鐘左右，時間根據蘿蔔塊的大小而定，可以保留多一點的湯汁，不想喝湯的就中大火燉煮，強烈建議保留湯汁哦！因為太鮮美了！

4. 筷子可以輕鬆夾斷蘿蔔就熟透了，試下味道，調整到自己喜歡的口味

5. 撒上胡椒粉蔥花就可以出鍋啦，不需要複雜的調料，就可以輕鬆擁有一鍋即湯即菜，湯汁美味鮮香，蘿蔔綿軟清甜，墨魚乾是點睛哦