原味戚風蛋糕🉑電飯煲🉑烤箱版本蛋糕

這是我做戚風蛋糕的小小心得，第一次寫選單嘻嘻🎏

用料  

原味戚風蛋糕🉑電飯煲🉑烤箱版本蛋糕的做法  

1. 準備好材料和工具

2.  蛋黃和蛋白分離，使用的盆一定要無水無油。

3. 蛋白打發分三次加入白砂糖，加入幾滴檸檬汁可以去腥。

4. 打發好了能有一個彎曲變形慢的尖就OK啦。白白的尖尖超級可愛❤

5. 蛋黃里加入牛奶➕色拉油➕鹽➕過篩的麵粉➕泡打粉，攪拌均勻。

6. 攪拌，切記不要過度消泡啊

7. 將三分之一的蛋白加入蛋黃，翻拌均勻，要輕輕地攪拌哦。

8. 然後倒回餘下的蛋白盆繼續攪拌，直到充分混合。（攪拌要朝同方向，上下翻也🉑️，注意輕輕攪拌）

9. 磨具最好刷點油，後期好脫

10. 倒入蛋糕糊。這裡有一個關鍵，一定要端著你盆在桌子上震幾下，把裡面氣泡抖些出來，這是戚風蛋糕不開裂的小技巧

11. 
           烤箱的話最好先預熱，然後放中間層，上下火150度50分鐘，根據自己烤箱威力來考慮吧。如果是電飯煲，就自己決定吧~😁
    

12. 有點開裂啦🥺🥺🥺                             記得拿出來就倒扣放涼，這樣不容易回縮。

13. 簡單裝飾，*^o^*

14. 選單

小貼士

配料： 雞蛋🥚4個
           低筋麵粉100g
           細砂糖65g
           牛奶60g
           色拉油50g
           食鹽1g
           泡打粉2g（可不用）
           檸檬汁幾滴（可換成白醋）